Необычные люди, места и штуковины

Чайные плантации Муннара. Индия

0


Вторым крупным производителем чая в мире является Индия. Производство и экспорт индийского чая началось в 1863 году. В это время одна английская компания привезла в индийские края чайные кусты из Китая. На сегодняшний день Индия вырабатывает и экспортирует 1/3 всего чая в мире. В Индии производят различные сорта чая, от обычного дешевого до утонченного элитного. 
 


Одни из самых больших чайных плантаций находятся в курортном высокогорном городке Муннар. Расположен
  он в месте слияния трех рек. Местные жители называют Муннар «городом чая». Чайные плантации растут здесь на высоте 2200 метров над уровнем моря.



Возможно, не все знают, что листья зеленого и черного чая растут на одном кусте. Отличаются они только в обработке. 



Зелёный чай окисляется минимально, в то время как черный чай подвергается ферментации почти на 80%. Зеленый чай перед обработкой фиксируется паром температуры 170—180°C и окисляется на протяжении двух дней, а черный - от двух недель до месяца.

















bigpicture.ru
 

Обратная связь